Windbeutel im Schnee

garantiert sicher von Frau Holle erfunden
Es ist draussen weiss, Frau Holle schüttelt ihre Kissen. Also machen wir das in der Küche gleich. Diese aufgeblähten Leckerbissen werden sicher so schnell verschwinden, wie der eben gefallene Neuschnee.

Zutaten für den Teig:

2,5 dl Wasser
60 g Butter
1 Prise Salz
1 Esslöffel Zucker
Bringe diese Zutaten in einem Topf zum Kochen. Stell den Herd auf die niedrigste Temperatur.

180 g Mehl
Gib das Mehl in die Flüssigkeit und rühre es mit einem Kochlöffel glatt. Rühre kräftig weiter, bis sich der Teig vom Topfboden löst und einen Kloss bildet. Nimm dann den Topf vom Herd.

4 Eier
Rühre jedes Ei einzeln mit dem Rührgerät unter den Teig, bis dieser stark glänzt und sich in Spitzen vom Rührgerät löst. Setze mit einem Teelöffel Walnuss grosse Häufchen – mit genügend Abstand, die Häufchen werden doppelt so gross – auf ein Backblech. Im vorgeheizten Backofen 30 - 35 Minuten bei 180 – 200 Grad backen. Dann abkühlen lassen.

Zutaten für die Füllung
200 g Schlagrahm
1 Päckchen Vanillezucker

Schlage die Sahne steif und gib den Vanillezucker darunter. Schneide die Windbeutel kurz vor dem Servieren auf und fülle sie mit der Sahne.
Nun kannst du es mit Puderzucker
schneien lassen, als wärst du bei Frau Holle angestellt.