Pizza Calzone

Zutaten:

250 g Ricotta
2 Eier
250 g geräucherte Trutenbrust
400 g Mozzarella, grob gerieben
400 g Tomaten-Würfeli
4 Esslöffel fein gehackte Petersilie
1 Esslöffel fein gehacktes Oregano
1 Teelöffel Salz
1 Messerspitze Pfeffer
500 g Pizzateig

So wird’s gemacht:

Ricotta und Eier in einer Schüssel gut verrühren.
Trutenbrust in Streifen schneiden. Mit allen andern Zutaten mischen.
Den Pizzateig auswallen, ca. 40 cm Durchmesser und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Füllung auf einer Teighälfte verteilen, dabei einen Rand von 5 cm frei lassen. Den Teigrand mit Wasser bestreichen und die freie Teighälfte über die Füllung legen. Die Ränder gut andrücken, nach innen umlegen und festdrücken. Nach Belieben mit Mehl bestäuben.
Backofen auf 220 Grad vorheizen und ca. 35 Minuten backen.