Quiche mit Schinken

Zutaten für 4 Personen

150 g Mürbeteig
50 g dünne Schinkenscheiben
50 g geriebener Käse
3 Esslöffel Milch
1 Ei
100 g Brunnenkresse oder Salat
Weizenmehl zum Bestreuen
Öl zum Einfetten
Pfeffer.

1. Pinsle vier Förmchen mit dem Öl ein, damit der Teig nicht klebt. Heize den Backofen auf 200 Grad ein.

2. Streue ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche und lege den Teig darauf. Nun kannst du ihn auswallen.

3. Lege die Förmchen verkehrt auf den Teig. Schneide dann den Teig herum aus und drücke ihn in die Förmchen.

4. Schneide den Schinken in Streifen und verteile ihn gleichmässig auf die vier Törtchen.
5. Streue auf jedes Törtchen eine Schicht geriebenen Käse.

6. Gib die Milch und das Ei in einen Rührbecher und schlage sie mit dem Schneebesen gut auf. Dann kannst du etwas Pfeffer beifügen.

7. Giesse die Mischung nun in die Förmchen. Dann kommen die Quiches 15 bis 20 Minuten in den Backofen.

Nimm nachher die Quiches aus dem Ofen, lass sie etwas abkühlen und hebe sie dann aus den Förmchen. Lege sie einzeln auf einen Teller. Mit der Brunnenkresse oder dem Salat
kannst du den Teller garnieren.
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