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PIZZA, PIZZA, PIZZA !
Wer isst gerne Pizza? Wohl alle. Wir haben ein etwas aussergewöhnliches Rezept gefunden und hoffen, dass ihr damit eine Sorte Pizza entdeckt, die ihr noch nie gegessen habt: die Pizza con rucola.
Zutaten für zwei Pizzas
500 – 600 g Pizzateig, fertig gekauft
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
600 g Rucola
75 g Parmaschinken
150 g Fontina (italienischer Käse), gerieben
100 g Mozzarella, gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer
So werden die Pizzas gemacht
Für den Belag Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten. Den Rucola beifügen, die Hitze höher stellen und braten, bis die Blätter zusammenfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In ein Sieb geben, gut ausdrücken und auskühlen lassen.
Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Den Teig halbieren, auswallen und auf ein Backpapier legen. Mit Öl bestreichen und 8 bis 12 Minuten im unteren Teil des Ofens backen. Dann herausnehmen, mit Schinken und Gemüse belegen. Den Käse darüber streuen und mit Öl beträufeln. Weitere 5 bis 8 Minuten backen und sofort servieren.
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