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Gefüllte Schokoladeneier
Der Osterhase färbt Tag und Nacht die Eier, die das Huhn gemacht. Es eilt sehr, weil die Lieferfrist, nicht Pfingsten, sondern Ostern ist.
Zutaten für die Schokoladenschale:
8 Eier, roh oder gekocht
150 g dunkle Kochschokolade
hauchdünne Klarsichtfolie
Zutaten für die Füllung:
150 g Quark
120 g geschlagene Sahne
1/2 Zitrone, ausgepresst
1/2 Esslöffel Vanillezucker
80 g gesiebter Puderzucker
4 halbe getrocknete Aprikosen für das Eigelb
So gehst du vor:
1. Pack die Eier in die Klarsichtfolie ein und dreh diese oben zusammen. Leg die Eier dann in den Kühlschrank.
2. Zerkleinere die Schokolade auf einem Brett mit einem Messer. Schmelze sie dann in einer kleinen Schüssel im heissen Wasserbad.
3. Tunke jedes Ei zur Hälfte in die flüssige Schokolade ein. Stelle sie dann sorgfältig mit der Schokoladenseite nach oben in den Eierkarton und lass sie im Kühlschrank fest werden.
4. Vermische alle Zutaten für die Füllung gut.
5. Trenne die Schokoladenschale vorsichtig vom Ei. Nimm die Klarsichtfolie weg und setze die Schokoladeneier auf den Eierkarton.
6. Giesse nun die Füllung bis zum Rand in die halben Schokoladeneier. Lege je eine halbe Aprikose auf die Füllung.
7. Serviere die Eier kühl.
Wer das Rezept vereinfachen will, kann 8 halbe Schokoladeneier kaufen und diese füllen mit den angegebenen Zutaten.
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